Kategorie: Living History

Torta Manfreda

image

Hühnchenleber, Hühnermägen und Schweinebauch in gleichen Teilen durch den Fleischwolf drehen(wobei ich die Menge der Leber reduziere hab). Mit viel Schmalz anbraten. Vom Herd nehmen und kalt stellen. Das kalte Fleisch salzen und pfeffern und mit Ei verrühren. Pastetenform mit Mürbteig (2 zu 3) auslegen und die Füllung hineingeben. Pastete verschließen und backen.

Die moderne Interpretation stammt von Redon, Sabban, Serventi

Der Living History Koch an der LMU

Mit “Living History in der Bildungsarbeit” hab ich heute meinen Vortrag an der Ludwig-Maximlians-Universität betitelt. Sehr interessierte Studierende haben mir dabei den Vortrag zu einem Vergnügen gemacht. Und mit der Verknüpfung Pädagogik und Living History hatte ich die Möglichkeit genau mein Thema an die/den Frau/Mann zu bringen. Vielen Dank an Prof. Hinz für die Einladung.

Und zum krönenden Abschluss noch nen Burger mit Blauschimmelkäsesauce!

Hier – http://y-url.de/lmu – gibts die Gliederung des Vortrags als PDF.